MENU SUMMER - AUTUMN
THE TASTE OF TRADITION
ALLERGEN INFORMATION NOTE-WARNING: THE DISHES MARKED WITH AN ASTERISK* ARE FRIED IN A FRYER IN THEIR PROCESS OF ELABORATION. CONSULT FOOD ALLERGENS AND THE POSSIBILITY OF FRYING IN AN EXCLUSIVE PAN
Welcome to the Levante Almeriense cuisine! May we present our menu for SUMMER - AUTUMN
LADIES AND GENTLEMAN: IN THE PAST, WE WOULD ASK FOR 'SOMETHING TO WET OUR APPETITE' WHEN WE FANCIED A BITE TO EAT. WE RECOMMEND:
JABUGO HAM (5 J) WITH MELON BALLS
28,50 €DUCK FOIE GRAS PYRAMIDS WITH JAMS FIGS AND GOAT CHEESE
22,80 €![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
DUO OF TRADITIONAL PATE AND MONK FISH AND FORKBEARD LIVER PÂTES (TRADITIONAL HOUSE RECIPE)
12,60 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
BEEF CARPACCIO WITH CURED VENISON, CHEESE AND FOIE GRAS SALAD
16,30 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
COD CHEEK PIECES WITH PRAWNS AND GARLIC
19,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
YOU MAY ALSO REQUEST ONE OF OUR INDISPENSABLES
AUBERGINE RIBBONS ROLLED AND FILLED WITH ANCHOVIES AND PRAWNS (*)
4,10 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
OCTOPUS AND SAUTÉED SPINACH ROLLS WITH GARLIC (*)
3,50 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
VERA `AVIO´ CORNBREAD TARTLETS WITH VEGETABLES AND FRESH ANCHOVIE
3,75 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
WHITEBAIT AND CRISPY SEAWEED FRITTERS (APHIA MINUTA) (*)
3,15 €![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
SWORDFISH AND VEGETABLE CASSEROLE
3,20€![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
ASSORMENT OF FOUR APPERITIVES SERVED ON A SLATE (*)
15,25€AND AN ASSORTMENT OF SALADS (AN ESSENTIAL PART OF ANY MEAL):
LETTUCE HEARTS WITH PIQUILLO PEPPERS, MELVA (SIMILAR TO TUNA) AND ANCHOVIES
13,80 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
ROAST SALAD `ENSALÁ ASÁ´ (WITH THREE COLOURED PEPPERS FROM EL EJIDO) AND VENTRESCA OF TUNA (BELLY)
14,40 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
ORCHARD SALAD WITH CAPERS AND LOIN TUNA
11,50 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
ALMERIAN POTATOES SALAD WITH COD AND ORANGES
10,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
AVAILABLE IN SEASON:
ALMERIAN TOMATO GAZPACHO WITH ROASTED ALMONDS
6,50 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](../img/alergenos/cacahuetes.png)
DICED ALMERIAN TOMATOES (FROM ALMERIA) WITH SALTED ANCHOVIES (CANTABRIA)
17,60 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
GRILLED LOCAL VEGETABLES
11,50 €SPECIAL ATTENTION MUST BE GIVEN TO OUR TASTY AND NUTRITIOUS REGIONAL CUISINE, WITH AGRARIAN ROOTS, INFLUENCES DRAWN FROM ROMAN HERITAGE AND OVERTONES THAT ALLUDE TO THE RECONQUEST, THE SUN AND WHITE-WASHED HOMES.
TASTER PLATE OF FOUR ALMERIAN TIPICAL DISHES
11,50 €ANDALUSIAN COCIDO (QUINOA NOODLES RICH BROTH WITH DICED HAM AND EGG)
7,00 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
RABBIT `GURULLO´ (WITH RICE LIKE PASTA) `EL ROCEIPóN´
10,75 €![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
ALMERIAN WHEAT HOTPOT
10,75 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
´AJO COLORAO´ (POTATO PURéE) WITH RAY AND FRIED CORNBREAD BUNS (*)
10,75 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
PAPRIKA CASSEROLE WITH YELLOW FIN TUNA
10,75 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
MEAT AND CABBAGE ´BERZA´ HOTPOT
10,75 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
SUMMER HOTPOT WITH COD AND VEGETABLES
10,75 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](../img/alergenos/cacahuetes.png)
...AND SPECIALITY RICE DISHES OF THE AREA SUCH AS:
LONGANIZA (CURED SPANISH SAUSAGE) RICE AND BEANS
14,00 €![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
VEGETABLE FRESH ANCHOVY AND RICE CASSEROLE
16,00 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
BREAD SERVICE (PICKLED VEGETABLES, GARLIC MAYONESE AND OLIVE BREAD)
2,75 €(MIGAS (WHEAT CRUMB SAUTEED) SERVED WITH CHUNKS OF SPECIALTY CURED MEATS AND THE TRADITIONAL VERA MEATBALL STEW ARE SERVED IN WINTER.)
Nb: only three of the typical stews listed above are prepared daily, which are included in the traditional daily menú found on the next page.
A HEALTHY DIET SHOULD ALWAYS INCLUDE EGGS, WHICH ARE A GOOD SOURCE OF PROTEIN:
SCRAMBLED EGGS WITH:
PRAWNS, WILD MUSHROOMS, ASPARAGUS AND TENDER GARLIC SHOOTS
16,50 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
JOHN DORY ROE, `JULIENNE´ BUTTERNUT SQUASH AND COURGETTE WITH ASPARAGUS
14,80 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
SAUTÉED SLICE LANGOUSTINES WITH SEAWEED
18,00 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
OMELETTE OF:
WITH HAM (I.G.P. JAMóN DE SERóN)WITH SLOW BAKED POTATOES WITH ONIONS AND OLIVE OIL
9,10 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
ALMERIAN PRAWNS WITH SALICORNIA (WILD SEA ASPARAGUS)
15,75 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
THERE IS NORMALLY NO SHORTAGE OF SEAFOOD AND FISH. OUR COAST HAS A PEACEFUL COUNTENANCE AND INTENSE SPIRIT:
RED SHRIMP FROM GARRUCHA
196,20 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
ALMERIAN LANGOUSTINES
165,70 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
ALBORAN SHRIMP (QUISQUILLA)
158,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
PREMIUM RED SHRIMP FROM GARRUCHA (60 TO 70 G EACH)
12.00€![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
HAKE OR RED COD MEDALLIONS FROM THE LEVANTE ALMERIENSE
18,80 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
FRIED OR GRILLED MONKFISH OR SWORDFISH (*)
19,50 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
POTERA SQUID WITH EXTRA VIRGEN OLIVE OIL
25,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
BAKED JOHN DORY INFUSED WITH SHERRY
25,50 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
SELECTION OF FRIED FISH FROM THE REGION
26,00 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
RED MULLET FILLETS WITH GARLIC AND ROASTED ALMONDS (*)
21,00 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](../img/alergenos/cacahuetes.png)
GALLANT FISH FROM CARBONERAS FRIED THE TRADITIONAL WAY
24,00 €![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
RED PORGY OR PANDORA FRIED IN LIGHT GARLIC OIL
20,60 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
SELECTION OF FRIED FISH FROM THE REGION (*)
26,00 €![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
GRILLED `TARANTELO´ (SIMILAR BELLY) OF RED TUNA (FROM ALMADRABA, BARBATE)
24,80 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
BAKED TURBOT WITH WHITE GRAPE SAUCE
21,50 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
ROCK RED MULLET GRILLET OR FRIED SMALL RED MULLET (*)
20,00 €![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
MEATS, ROASTED, STEWED OR SIMPLY GRILLED, ARE THE GIFTS BESTOWED UPON US BY THE MOUNTAINS, ENRICHED BY THE DISTINCTIVE FLAVOURS OF THYME AND ROSEMARY:
GRILLED BEEF TENDERLOIN STEAK
25,00 €GRILLED FEMALE VEAL RIBEYE WITH FOIE GRAS (340 G.)
31,50 €GRILLED PREMIUM DRY AGED BEEF ENTRECÔTE (320 GR.)
29,50 €GRILLED BLACK ANGUS (USA) ENTRECÔTE (320 GR.)
29,90 €OPTIONAL, DIJON MUSTARD SAUCE WITH GRILLED RED MEAT
2,00€![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
GRILLED PRIME PORK DAM (100% ACORN FED) WITH AOVE POTATOES WITH EGG
22,50 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
SAUTÉED WILD BOAR TENDERLOIN WITH TENDER GARLIC SHOOTS AND PINE NUTS
21,50 €MARINATED AND BAKED IBERIAN PORK CHEEKS
16,75 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
STUFFED MUDÉJAR PORK (WITH DATES & WALNUTS)
17,60 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](../img/alergenos/cacahuetes.png)
![Soja Soja](../img/alergenos/soja.png)
KID (BABY GOAT) CHOPS (GRILLED OR FRIED WITH TENDER GARLIC SHOOTS)
19,80 €OVEN ROASTED FILABRES KID (BAY GOAT) SHOULDER (CUAJADERA)
25,50 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
ROAST LAMB IN THYME
18,75 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
FREE-RANGE CHICKEN SUPREME STUFFED WITH CONFIT DUCK AND PISTACHOS
14,00 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](../img/alergenos/cacahuetes.png)
WILD RABBIT THIGHS (OFF THE BONE) STUFFED WITH HAM AND CASHEWS
15,90 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](../img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](../img/alergenos/cacahuetes.png)
ALSO, WE CAN OFFER SOME SPECIAL DISHES:
APPETIZER - STARTERS
GALICIAN-STYLE OCTOPUS
20,50 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
SUN-DRIED OCTOPUS SKEWER WITH CREAM OF PUMPKIN SAUCE
4,00 €![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
SEAFOOD AND FISH
VOLANDEIRAS (SMALL SCALLOPS) GRILLED WITH LIME AND SALICORNIA
3,50 €![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
STEAMED COD WITH LOBSTER SAUCE
22,00 €![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
![Soja Soja](../img/alergenos/soja.png)
(HAKE - RED SNAPPER - TURBOT) WITH SEAFOOD
23,95 €![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
![Soja Soja](../img/alergenos/soja.png)
OVEN BAKED (GROUPER FISH - HAKE OR MONKFISH) WITH CALAMARI NOODLES AND FRIED ANEMONE (AN ANDALUCIAN DELICACY)
24,25 €![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](../img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](../img/alergenos/moluscos.png)
![Soja Soja](../img/alergenos/soja.png)
GRILLED SILVER GREY ROCKFISH WITH GARLIC AND PARSLEY
24,00 €![Pescado Pescado](../img/alergenos/pescado.png)
MEATS
LAMB SWEETBREAD STEW WITH MUSHROOMS AND IBERICO HAM
17,40 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
ROASTED SEGOVIAN SUCKLING PIG
24,90 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
(DEBONED) OXTAIL AND TOADSTOOL STEW
19,50 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Soja Soja](../img/alergenos/soja.png)
BACK OF YOUNG GOAT STUFFED WITH FOIE, ASPARAGUS AND FUNGUS STEW
24,00 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Apio Apio](../img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](../img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
![Gluten Gluten](../img/alergenos/gluten.png)
![Soja Soja](../img/alergenos/soja.png)
OUR NATIONAL CHEESE SELECTION IS COMPRISED OF FIVE VARIETIES:
18,00 €![Huevos Huevos](../img/alergenos/huevos.png)
![Lácteos Lácteos](../img/alergenos/lacteos.png)
GALICIA. A YOUNG CHEESE MATURED IN A CAVE `AGARIMO´. O PARAMO, LUGO.
(MADE WITH PASTEURIZED COW´S MILK. SOFT, WITH AN ELASTIC AND MELTING TEXTURE, THIN FRUITY CRUST AND MATURED FOR A MINIMUM OF 20 DAYS.)CASTILLA LA MANCHA. D.O.P. MANCHEGO CHEESE. `OJOS DEL GUADIANA´. DAIMIEL, CIUDAD REAL.(*)
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OUR COMMITMENT
From Vera, passing through Germany, Belgium, Holland, Japan and even Mexico, Terraza Carmona proudly walks the name of Vera around the world.
Enrich Almerian Gastronomy is your goal, quality your way of life and make customers feel at home their job, because for more than 75 years and three generations of the Carmona Family, they say so.
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