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CARTA SIN GLUTEN

ComedorEL SABOR DE LA TRADICIÓN

Entremeses Ensaladas De Temporada Regional Huevos Del Mar Carnes Nuestros Postres Sorbetes

ANTES SE PEDÍA 'ALGO PARA HACER BOCA' CUANDO NOS APETECÍAN UNOS ENTREMESES. NOSOTROS LES SUGERIMOS:

JAMóN DE JABUGO ( 5J ) CON BOLITAS DE MELóN

28,50 €

(100% bellota De Nuestras Selección Privada)

PIRÁMIDES DE FOIE DE PATO CON CONFITURA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA

22,80 €

DÚO DE PATÉS: TRADICIONAL DE LA CASA

12,60 €

(Con Piñones al Aceite Oliva Virgen Extra y de Hígado de Rape y Brótola)

CARPACCIO DE BUEY CON ENSALADA DE CECINA DE CIERVO, QUESO Y VIRUTAS DE FOIE

16,30 €

BARQUITAS DE COCOCHAS DE BACALAO CON GAMBAS AL AJILLO

19,00 €

PUEDEN PEDIR TAMBIEN NUESTROS IMPRESCINDIBLES, SI LO DESEAN

TORTICAS DE AVIO DE VERA CON SUS BOQUERONES Y VERDURAS

3,75 €

(Unidad)

ESPETO DE PULPO A LA PLANCHA

15,00 €

(Brocheta)

CACITOS DEGUSTACIÓN DE FRITADA DE EMPERADOR

3,20€

(Unidad)

CROQUETAS DE: JAMÓN IBÉRICO CON ANACARDOS O MORCILLA Y BOLETUS

8,50€

(4 Unidades)

MOJAMA DE ATÚN EXTRA Y HUEVA DE MARUCA SECA CON FRUTOS SECOS

10,00 €

(½ ración)

Y UNAS ENSALADAS PORQUE ESO ES IMPRESCINDIBLE:

COGOLLITOS DE PULPÍ CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO, MELVA CANUTERA Y ANCHOAS

13,80 €

(2 Unidades)

`ENSALÁ ASÁ´ (DE PIMIENTOS TRICOLOR Y TOMATES DE EL EJIDO) CON VENTRESCA DE ATÚN

14,30 €

ENSALADA DE LA HUERTA CON LOMITOS DE BONITO DEL NORTE Y TALLOS DE TÁPENA

11,50 €

REMOJóN ALMERIENSE CON NARANJAS Y BACALAO

10,00 €

TAMBIEN HAY EN SU TEMPORADA:

GAZPACHO DE VERDURAS ALMERIENSES CON ALMENDRAS TOSTADAS

6,75 €

(Verano - Otoño)

CACHITOS DE TOMATE ALMERIENSE (I.G.P. LA CAñADA) CON ANCHOAS DEL CANTáBRICO EN SALAZÓN (3 UNIDADES)

19,60 €

(RAF - ADORA en Verano - Otoño)

PARRILLADA DE VERDURAS DEL ENTORNO

11,50 €

HABAS FRITAS CON JIBIA Y GAMBAS

14,80€

(Invierno - Primavera)

ALCACHOFAS SALTEADAS CON ZAMBURIÑAS Y JAMÓN IBÉRICO

16,75€

(Verano - Otoño)

PUNTO Y APARTE MERECE NUESTRA COCINA REGIONAL, SABROSA, NUTRITIVA, CON RAICES ARGÁRICAS, TRONCO ROMANO Y FLORES Y HOJAS QUE TODAVÍA REZUMAN A RECONQUISTA, A SOL Y CAL.

CUENQUECITOS MINI DE GUISOS TÍPICOS DEL DÍA

3,20€

SOPA DE COCIDO ANDALUZ

7,00 €

(con picadillo de jamón, huevo y fideos de quinoa)

NUESTRO ARROZ DE LA TERRAZA (SE SERVIRA SOLAMENTE EN EL ALMUERZO)

AJO COLORAO CON RAYA Y BOLLITOS DE MAíZ FRITOS

10,75 €

CALDO PIMENTÓN ALMERIENSE CON ALBACORAS

10,75 €

OLLA DE COL (BERZA)

10,75 €

GUISO DE PELOTAS A LA VERATENSE

10,75 €

(Domingos en temporada invierno - primavera)

(PREVIO ENCARGO Y MINIMO 2 PERSONAS):

EMPEDRAO CON LONGANIZA

14,00 €

(Arroz con habichuelas)

ARROZ CALDOSO CON BOQUERONES Y VERDURAS

16,00 €

Nota: de los guisos típicos arriba indicados, solo se elaboran 3 diariamente, salvo encargo, los cuales figuran en la hoja anexa de menú del día.

SIEMPRE HAY QUE TENER ALGÚN PLATO EN EL QUE, POR SU GRAN CONTENIDO PROTEÍNICO APAREZCAN LOS HUEVOS:

REVUELTOS DE:

GAMBAS CON SETAS, AJETES Y ESPÁRRAGOS

16,50 €

HUEVAS DE GALLO PEDRO, JULIANA DE CALABAZA Y CALABACÍN CON TRIGUEROS

14,40 €

ALGAS DE MAR CON RODAJITAS DE CIGALAS SALTEADAS

18,00 €

TORTILLAS DE:

JAMÓN (I.G.P. JAMóN DE SERóN) CON PATATAS A LO POBRE

9,10 €

GAMBAS DE ALMERíA CON SALICORNIA (ESPáRRAGO DE MAR)

15,75 €

DE MARISCOS Y PESCADOS NORMALMENTE ABUNDAMOS. NUESTRA COSTA TIENE SERENIDAD EN SU SEMBLANTE Y BRAVURA EN SUS ENTRAÑAS:

GAMBÓN ROJO DE GARRUCHA (GAMBAS DE 35 A 55 G CADA UNA (PRECIO KG.)

196,20 €

CIGALAS DE ALMERÍA (PRECIO KG.)

165,70 €

CAMARÓN (QUISQUILLA) Y GAMBA BLANCA DE ALBORÁN

158,00 €

GAMBÓN ROJO DE GARRUCHA, TAMAÑO SELECCIONADO (PIEZAS DE 60 A 70G.) UNIDAD

12,00 €

BACALAO CONFITADO CON SALSA DE BOGAVANTE

22,00 €

BRÓTOLA O PESCADA DEL LEVANTE ALMERIENSE

18,80 €

(Presentada en rodajas)

RAPE O PEZ ESPADA, PARA LA PLANCHA O FRITO

19,50 €

CALAMAR DE POTERA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

25,00 €

GALLO PEDRO HORNEADO AL AROMA DE JEREZ

25,50 €

PARRILLADA DE PESCADO VARIADO DEL LITORAL ALMERIENSE

26,00 €

GALANES DE CARBONERAS FRITOS AL ESTILO TRADICIONAL

24,00 €

PARGO O BRECA CON ACEITE DE AJOS FRITOS

20,60 €

TARANTELO DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA (BARBATE)

24,80 €

(A la Parrilla)

LAS CARNES, AL HORNO, COCIDAS O SIMPLEMENTE A LA PARRILLA, SON EL ABRAZO QUE NOS MANDA NUESTRA SIERRA, DONDE EL TOMILLO Y EL ROMERO HUELEN A GLORIA:

SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA (250 G) A LA PARRILLA (AñOJO) A LA PARRILLA O CON SALSA DE DIJóN

25,00 €

ENTRECOT DE BLACK ANGUS (USA) A LA PARRILLA (320 G.)

29,90 €

ENTRECOT DE BUEY "PREMIUM" (EXTRAMADURADO 45 DíAS) A LA PARRILLA (320 G.)

29,50 €

CENTRO DE CHULETON DE AÑOJO HEMBRA CON FOIE (340 G.)

31,50 €

(de los Montes de Toledo)

(OPCIONAL, SALSA DE MOSTAZA DE DIJóN PARA LAS CARNES ROJAS A LA PARRILLA)

2,00€

PRESA DE CERDO IBÉRICO (100% BELLOTA) A LA PARRILLA CON PATATAS Y HUEVO AL AOVE

22,50 €

SOLOMILLO DE JABALÍ SALTEADO CON AJETES TIERNOS Y PIÑONES

21,50 €

QUIJADAS (CARRILLADAS) DE CERDO IBÉRICO EN ADOBO AL HORNO

16,75 €

CHULETILLAS DE CABRITO

19,80 €

(A la plancha o fritas con ajetes)

PALETILLA DE CABRITO DE LOS FILABRES AL HORNO (CUAJADERA)

25,50 €

ASADO DE CORDERO LECHAL AL TOMILLO

18,75 €

SUPREMA DE POLLO CAMPERO AL AJILLO RELLENA DE PATO CONFITADO Y PISTACHOS

14,00 €

JAMONCITOS DE CONEJO (DESHUESADO) RELLENOS DE JAMÓN Y ANACARDOS

15,90 €

(LAS RACIONES DE PESCADO Y CARNE OSCILAN ENTRE 200 Y 250 g.)

NUESTROS POSTRES Y FRUTAS SON VARIADAS, COMO NUESTRO CLIMA Y NUESTRO SUELO: HUERTO, SECANO, TRóPICO, NIEVE, OASIS Y JARDíN.
EN LA CARTA DE POSTRES LE PODREMOS INDICAR ENTRE OTROS:

COPA COCTEL DE CHOCOLATES EN TEXTURAS Y FRUTAS DE TEMPORADA

7,00 €

BIZCOCHO DE DÁTILES

5,80 €

SOPA FRIA DE SANDIA (EN TEMPORADA) CON TOQUE DE BRUT NATURE CEPA CONINÍ, FRUTA FRESCA Y CÚPULA DE HELADO DE HIERBA BUENA

7,25 €

ARROZ CON LECHE (TRADICIONAL Y SU PROPIO HELADO) AL AROMA DE LEMÓN GRASS

5,90 €

SURTIDO DE FRUTA FRESCA DE TEMPORADA

5,90 €

HIGOS FRESCOS (EN TEMPORADA) CON HELADO DE JARABE DE ARCE

5,50 €

CREMA DE QUESO FRESCO DE SERÓN CON SORBETE DE FRUTAS DEL BOSQUE

6,50 €

O ALGO MAS LIGERO COMO ESTOS SORBETES DE:

LIMÓN AL CAVA

5,50 €

MANDARINA CON CAVIAR CÍTRICO

5,50€

MOJITO CON HIERBA BUENA

5,50€

FRUTAS EXÓTICAS

6,00 €

TODOS LOS HELADO PARA SERVIR EN COPA SON SIN GLUTEN

5,50 €

(consultar)

(TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO)

Descargar carta en PDF

NUESTRO COMPROMISO

Desde Vera, pasando por Alemania, Bélgica, Holanda, Japón y hasta México, Terraza Carmona pasea con orgullo el nombre de Vera por todo el mundo.

Enriquecer la Gastronomía Almeriense es su objetivo, la calidad su forma de vida y hacer que los clientes se sientan como en casa su trabajo, porque durante más de 75 años y tres generaciones de la Familia Carmona, así lo manifiestan.

Recetas destacadas

CABALLA A LA PARRILLA CON FLAN DE LETONES AL REMOJÓN DE MIGAS EN TORTA

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PINCHOS DE PULPO SECO ASADO CON CREMA DE CALABAZA

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Calle del Mar, 1. Vera - Almería

Tel. +34 950 390 760

terrazacarmona@terrazacarmona.com

Nº DE REGISTRO: H/AL/00423

Nº REGISTRO SANITARIO: 26.0009822/AL