CARTA SIN GLUTEN
ComedorEL SABOR DE LA TRADICIÓN
ANTES SE PEDÍA 'ALGO PARA HACER BOCA' CUANDO NOS APETECÍAN UNOS ENTREMESES. NOSOTROS LES SUGERIMOS:
JAMóN DE JABUGO ( 5J ) CON BOLITAS DE MELóN
28,50 €PIRÁMIDES DE FOIE DE PATO CON CONFITURA DE HIGOS Y QUESO DE CABRA
22,80 €![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
DÚO DE PATÉS: TRADICIONAL DE LA CASA
12,60 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Apio Apio](img/alergenos/apio.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
CARPACCIO DE BUEY CON ENSALADA DE CECINA DE CIERVO, QUESO Y VIRUTAS DE FOIE
16,30 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
BARQUITAS DE COCOCHAS DE BACALAO CON GAMBAS AL AJILLO
19,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
PUEDEN PEDIR TAMBIEN NUESTROS IMPRESCINDIBLES, SI LO DESEAN
TORTICAS DE AVIO DE VERA CON SUS BOQUERONES Y VERDURAS
3,75 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
ESPETO DE PULPO A LA PLANCHA
15,00 €CACITOS DEGUSTACIÓN DE FRITADA DE EMPERADOR
3,20€![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
CROQUETAS DE: JAMÓN IBÉRICO CON ANACARDOS O MORCILLA Y BOLETUS
8,50€MOJAMA DE ATÚN EXTRA Y HUEVA DE MARUCA SECA CON FRUTOS SECOS
10,00 €Y UNAS ENSALADAS PORQUE ESO ES IMPRESCINDIBLE:
COGOLLITOS DE PULPÍ CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO, MELVA CANUTERA Y ANCHOAS
13,80 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
`ENSALÁ ASÁ´ (DE PIMIENTOS TRICOLOR Y TOMATES DE EL EJIDO) CON VENTRESCA DE ATÚN
14,30 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
ENSALADA DE LA HUERTA CON LOMITOS DE BONITO DEL NORTE Y TALLOS DE TÁPENA
11,50 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
REMOJóN ALMERIENSE CON NARANJAS Y BACALAO
10,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
TAMBIEN HAY EN SU TEMPORADA:
GAZPACHO DE VERDURAS ALMERIENSES CON ALMENDRAS TOSTADAS
6,75 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](img/alergenos/cacahuetes.png)
CACHITOS DE TOMATE ALMERIENSE (I.G.P. LA CAñADA) CON ANCHOAS DEL CANTáBRICO EN SALAZÓN (3 UNIDADES)
19,60 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
PARRILLADA DE VERDURAS DEL ENTORNO
11,50 €HABAS FRITAS CON JIBIA Y GAMBAS
14,80€![Moluscos Moluscos](img/alergenos/moluscos.png)
ALCACHOFAS SALTEADAS CON ZAMBURIÑAS Y JAMÓN IBÉRICO
16,75€![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](img/alergenos/moluscos.png)
PUNTO Y APARTE MERECE NUESTRA COCINA REGIONAL, SABROSA, NUTRITIVA, CON RAICES ARGÁRICAS, TRONCO ROMANO Y FLORES Y HOJAS QUE TODAVÍA REZUMAN A RECONQUISTA, A SOL Y CAL.
CUENQUECITOS MINI DE GUISOS TÍPICOS DEL DÍA
3,20€SOPA DE COCIDO ANDALUZ
7,00 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Apio Apio](img/alergenos/apio.png)
NUESTRO ARROZ DE LA TERRAZA (SE SERVIRA SOLAMENTE EN EL ALMUERZO)
AJO COLORAO CON RAYA Y BOLLITOS DE MAíZ FRITOS
8,75 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
CALDO PIMENTÓN ALMERIENSE CON ALBACORAS
8,75 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
OLLA DE COL (BERZA)
8,75 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Soja Soja](img/alergenos/soja.png)
GUISO DE PELOTAS A LA VERATENSE
8,75 €(PREVIO ENCARGO Y MINIMO 2 PERSONAS):
EMPEDRAO CON LONGANIZA
13,50 €![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
ARROZ CALDOSO CON BOQUERONES Y VERDURAS
15,50 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
Nota: de los guisos típicos arriba indicados, solo se elaboran 3 diariamente, salvo encargo, los cuales figuran en la hoja anexa de menú del día.
SIEMPRE HAY QUE TENER ALGÚN PLATO EN EL QUE, POR SU GRAN CONTENIDO PROTEÍNICO APAREZCAN LOS HUEVOS:
REVUELTOS DE:
GAMBAS CON SETAS, AJETES Y ESPÁRRAGOS
16,50 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
HUEVAS DE GALLO PEDRO, JULIANA DE CALABAZA Y CALABACÍN CON TRIGUEROS
14,40 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
ALGAS DE MAR CON RODAJITAS DE CIGALAS SALTEADAS
18,00 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
![Moluscos Moluscos](img/alergenos/moluscos.png)
TORTILLAS DE:
JAMÓN (I.G.P. JAMóN DE SERóN) CON PATATAS A LO POBRE
9,10 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
GAMBAS DE ALMERíA CON SALICORNIA (ESPáRRAGO DE MAR)
15,75 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
DE MARISCOS Y PESCADOS NORMALMENTE ABUNDAMOS. NUESTRA COSTA TIENE SERENIDAD EN SU SEMBLANTE Y BRAVURA EN SUS ENTRAÑAS:
GAMBÓN ROJO DE GARRUCHA (GAMBAS DE 35 A 55 G CADA UNA (PRECIO KG.)
196,20 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
CIGALAS DE ALMERÍA (PRECIO KG.)
165,70 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
CAMARÓN (QUISQUILLA) Y GAMBA BLANCA DE ALBORÁN
158,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
GAMBÓN ROJO DE GARRUCHA, TAMAÑO SELECCIONADO (PIEZAS DE 60 A 70G.) UNIDAD
12,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Crustáceos Crustáceos](img/alergenos/crustaceos.png)
BACALAO CONFITADO CON SALSA DE BOGAVANTE
22,00 €BRÓTOLA O PESCADA DEL LEVANTE ALMERIENSE
18,80 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
RAPE O PEZ ESPADA, PARA LA PLANCHA O FRITO
19,50 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
CALAMAR DE POTERA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
25,00 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Moluscos Moluscos](img/alergenos/moluscos.png)
GALLO PEDRO HORNEADO AL AROMA DE JEREZ
25,50 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
PARRILLADA DE PESCADO VARIADO DEL LITORAL ALMERIENSE
26,00 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
GALANES DE CARBONERAS FRITOS AL ESTILO TRADICIONAL
23,00 €![Gluten Gluten](img/alergenos/gluten.png)
![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
PARGO O BRECA CON ACEITE DE AJOS FRITOS
20,00 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
TARANTELO DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA (BARBATE)
24,30 €![Pescado Pescado](img/alergenos/pescado.png)
LAS CARNES, AL HORNO, COCIDAS O SIMPLEMENTE A LA PARRILLA, SON EL ABRAZO QUE NOS MANDA NUESTRA SIERRA, DONDE EL TOMILLO Y EL ROMERO HUELEN A GLORIA:
SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA (250 G) A LA PARRILLA (AñOJO) A LA PARRILLA O CON SALSA DE DIJóN
25,00 €ENTRECOT DE BLACK ANGUS (USA) A LA PARRILLA (320 G.)
29,90 €ENTRECOT DE BUEY "PREMIUM" (EXTRAMADURADO 45 DíAS) A LA PARRILLA (320 G.)
29,25 €CENTRO DE CHULETON DE AÑOJO HEMBRA CON FOIE (340 G.)
31,50 €PRESA DE CERDO IBÉRICO (100% BELLOTA) A LA PARRILLA CON PATATAS Y HUEVO AL AOVE
22,00 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
SOLOMILLO DE JABALÍ SALTEADO CON AJETES TIERNOS Y PIÑONES
21,50 €QUIJADAS (CARRILLADAS) DE CERDO IBÉRICO EN ADOBO AL HORNO
16,50 €CHULETILLAS DE CABRITO
19,80 €PALETILLA DE CABRITO DE LOS FILABRES AL HORNO (CUAJADERA)
25,50 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
ASADO DE CORDERO LECHAL AL TOMILLO
18,75 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
SUPREMA DE POLLO CAMPERO AL AJILLO RELLENA DE PATO CONFITADO Y PISTACHOS
14,00 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](img/alergenos/cacahuetes.png)
JAMONCITOS DE CONEJO (DESHUESADO) RELLENOS DE JAMÓN Y ANACARDOS
15,90 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](img/alergenos/cacahuetes.png)
(LAS RACIONES DE PESCADO Y CARNE OSCILAN ENTRE 200 Y 250 g.)
NUESTROS POSTRES Y FRUTAS SON VARIADAS, COMO NUESTRO CLIMA Y NUESTRO SUELO: HUERTO, SECANO, TRóPICO, NIEVE, OASIS Y JARDíN.
EN LA CARTA DE POSTRES LE PODREMOS INDICAR ENTRE OTROS:
COPA COCTEL DE CHOCOLATES EN TEXTURAS Y FRUTAS DE TEMPORADA
7,00 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
![Cacahuetes Cacahuetes](img/alergenos/cacahuetes.png)
BIZCOCHO DE DÁTILES
5,80 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
![Soja Soja](img/alergenos/soja.png)
![Altramuces Altramuces](img/alergenos/altramuces.png)
SOPA FRIA DE SANDIA (EN TEMPORADA) CON TOQUE DE BRUT NATURE CEPA CONINÍ, FRUTA FRESCA Y CÚPULA DE HELADO DE HIERBA BUENA
7,25 €![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
![Soja Soja](img/alergenos/soja.png)
ARROZ CON LECHE (TRADICIONAL Y SU PROPIO HELADO) AL AROMA DE LEMÓN GRASS
5,90 €![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
SURTIDO DE FRUTA FRESCA DE TEMPORADA
5,90 €HIGOS FRESCOS (EN TEMPORADA) CON HELADO DE JARABE DE ARCE
5,50 €![Huevos Huevos](img/alergenos/huevos.png)
![Frutos con cáscara Frutos con cáscara](img/alergenos/frutos-cascaras.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
![Soja Soja](img/alergenos/soja.png)
CREMA DE QUESO FRESCO DE SERÓN CON SORBETE DE FRUTAS DEL BOSQUE
6,50 €![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
O ALGO MAS LIGERO COMO ESTOS SORBETES DE:
LIMÓN AL CAVA
5,50 €![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
MANDARINA CON CAVIAR CÍTRICO
5,50€![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
MOJITO CON HIERBA BUENA
5,50€![Dióxido de Azufre y Sulfitos Dióxido de Azufre y Sulfitos](img/alergenos/sulfitos.png)
![Lácteos Lácteos](img/alergenos/lacteos.png)
FRUTAS EXÓTICAS
6,00 €TODOS LOS HELADO PARA SERVIR EN COPA SON SIN GLUTEN
5,50 €(TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO)
NUESTRO COMPROMISO
Desde Vera, pasando por Alemania, Bélgica, Holanda, Japón y hasta México, Terraza Carmona pasea con orgullo el nombre de Vera por todo el mundo.
Enriquecer la Gastronomía Almeriense es su objetivo, la calidad su forma de vida y hacer que los clientes se sientan como en casa su trabajo, porque durante más de 75 años y tres generaciones de la Familia Carmona, así lo manifiestan.
Recetas destacadas
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