Organizada por el IEAMED (Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea), que pertenece a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 40 restaurantes seleccionados de Andalucía presentan durante una semana en su restaurante un menú con el ingrediente emblemático de cada provincia. Terraza Carmona lo  elabora con el tomate raf.