TALVINAS VERATENSES

Ingredientes para 4 personas

  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen
  • 2 rebanadas de pan (40 g.)
  • 1L. de leche
  • 100 g. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de matalahúva (anís en grano)
  • 50 g. de almendras peladas y fritas
  • 200 g. de azúcar
  • la raspadura de 1 limón

ELABORACIÓN


  1. En un vaso de “turmix” ponemos la mitad de la leche, la harina, las almendras, la canela y la corteza de limón. Lo trituramos todo hasta que quede bien mezclado. Se reserva.
  2. En una cazuela (tipo rondón) con el aceite de oliva caliente freímos el pan (cortado en daditos) y se retira con la ayuda de una rasera. Seguidamente agregamos los granos de matalahúva y dejamos freír unos segundos.
  3. Añadimos el resto de la leche movemos un poco y a continuación vertemos la mezcla anterior. A partir de este momento movemos continuamente durante unos 5 minutos hasta que espese y cuezan las talvinas.
  4. Por ultimo, echamos el azúcar y el pan frito, seguimos mezclado, con cuidado, estas “gachas dulces” durante 2 minutos más.

MONTAJE DEL PLATO


  1. Se pasan a recipientes adecuados (al gusto) y se dejan enfriar antes de servir.
  2. Las podemos decorar con canela molida por encima.

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