Dan comienzo las Jornadas Gastronómicas  ”EL TORO BRAVO EN LA COCINA”. (Del 19 al 23 de Febrero en 1995 y del 25 al 29 de Febrero en 1996). Se elabora, estos dos años, una Carta Especial, dentro de las sugerencias del restaurante, para que los clientes puedan escoger entre 10 PLATOS cocinados con carne de toro de lidia como principal protagonista.

Por consiguiente, se desarrollan ambas jornadas (CULTURALES Y GASTRONÓMICAS), de forma  paralela.